职位详细介绍
厨师/厨师长
 
4501-6000元/月
广州-广州市
2017-08-08
性别不限
学历不限
不限经验不限
全职
18 - 50岁
职位统计
该职位截止时间:2021-12-31
10人
招聘人数
0人
投递简历人数
职位描述
岗位职责:
1.搞好食堂日常管理工作,确保供餐有序进行。
2.根据厨务,合理安排炒锅、砧板、蒸锅等岗位工作,并进行详细分工。
3.带领厨师按食谱、菜单烹调,保证生产有序,出品优质及时,并负责检查菜肴烹制出品的质量,检查卫生,妥善处理出品质量方面的问题。
4..负责厨师烹制技术的培训与指导,并能督导下属按规程操作生产,确保生产安全。
5.熟悉和掌握原料的供应情况与市场的变化,控制厨房的原料成本,合理使用原料;做好厨房原料的审购计划。
6.负责组织本厨房的技术人员对菜肴进行不断的创新、更换、调整,创造有特色的菜肴品种。
7.做好班后检查督导作,督促员工做好收尾工作等
任职要求:
1、5年以上团餐、酒楼、美食广场、星级酒店厨师长/厨师的任职经验,有自己的拿手好菜,懂得大小锅,懂得成本控制以及成本核算、做过美食广场等。
2、有区域特色菜系相关经验。
广东新又好企业管理服务有限公司的企业标志
广州-广州市 | 1000以上 | 私营企业
旅游/酒店/餐饮服务
联系方式
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电  话:18520****381(杨小姐)
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面议
2019-07-30